片麻痺でも料理はできる｜キッチンばさみを使った料理の工夫

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＜目次＞

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料理中に食材を切ることに困っていませんか？

脳卒中後の片麻痺では，料理を片手で行う必要がある場合があります．
　

その中で困りやすい動作の一つが，食材を切る作業です．
　

通常は，まな板の上で食材を押さえながら包丁で切ります．しかし片手では食材を安定して押さえることが難しく，特に生のお肉のように滑りやすい食材では切りにくく感じることがあります．
　

「手が滑ったらどうしよう」「ケガをしたら困る」と感じると，料理そのものが億劫になることもあります．
　

包丁を使うことだけが料理ではありません．包丁が使いにくい場合には，別の道具を使うことも一つの工夫です．
　

そんなときに役立つ道具の一つがキッチンばさみ（調理ばさみ）です．
　　

キッチンばさみを使うと，食材を挟みながら切ることができます．そのため片手でも操作しやすく，動きが安定しやすくなります．
　

生のお肉だけでなく，ブロッコリーやネギなどの野菜を切ったり，食品の袋を開けたりと，さまざまな場面で活用できます．
　

まずは家にあるはさみで，「食材を挟んで切れるか」を試してみるのもよい方法です．
　

「これならできそう」と感じたら，片手での料理を助ける道具の一つとして，キッチンばさみを取り入れてみるのもよいかもしれません．

左手で切れる，左手用・両手対応のキッチンバサミがある！

はさみには，右利き用と左利き用があります．右利き用のはさみを左手で使うと，力が伝わりにくく，切りにくく感じることがあります．
　

左手で使う場合は，購入する前に「左手用」と書かれているかを確認しましょう．
　

また，家族と一緒に料理をする場合には，「両手対応」のキッチンバサミという選択もあります．右手でも左手でも使えるため，同じ道具を共有することができ，新しく物を増やさずにすみます．

キッチンばさみで生肉を切る方法

キッチンばさみは，生肉を切る際にも活用することができます．

包丁ではまな板の上で食材を押さえる必要がありますが，キッチンばさみであれば食材を挟みながら切ることができます．そのため片手でも操作しやすく，動きが安定しやすいと感じる場合があります．

特に鶏肉，豚肉，などはキッチンばさみでも切りやすく，まな板を使わずに調理できる場合もあります．

実際にキッチンばさみで生の豚肉を切っている様子を動画で紹介します．

片手で料理をする場合には，包丁だけでなくキッチンばさみなどの道具を使うことも一つの方法です．

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